জীববিজ্ঞান প্রথম পত্র (Botany) · একাদশ-দ্বাদশ · অধ্যায় ১ · ১.৩
সাইটোপ্লাজম ও এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম।
কোষের ভেতরটা কি শুধুই ফাঁকা পানি? না। নিউক্লিয়াসের বাইরে আর কোষঝিল্লির ভেতরে যে অংশটা আছে, সেখানেই কোষের অনেক কাজ চলে। সেই অংশের মধ্যে আবার ছড়ানো আছে জালের মতো এক কাঠামো। এই নোটে এ দুটোকে চিনবে: সাইটোপ্লাজম আর এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম।
১. সাইটোপ্লাজম আর তার নামগুলো
নিউক্লিয়াসের বাইরে এবং কোষঝিল্লি দিয়ে ঘেরা প্রোটোপ্লাজমীয় অংশকে সাইটোপ্লাজম বলে। এটি দুটো জিনিস নিয়ে গঠিত: মাতৃকা আর অঙ্গাণু।
সাইটোপ্লাজমীয় মাতৃকা হলো সাইটোপ্লাজমের ভিত্তি পদার্থ। এটি অর্ধতরল, দানাদার, অর্ধস্বচ্ছ, সমধর্মী, কলয়ডাল তরল। একে হায়ালোপ্লাজম বা সাইটোসোলও বলে। সাইটোসোল শব্দটি প্রথম ব্যবহার করেন H. A. Lardy, ১৯৬৫ সালে।
সাইটোপ্লাজমের ভেতরেও দুই অঞ্চল আছে। বাইরের ঘন, কম দানাদার, শক্ত অঞ্চলটা এক্টোপ্লাজম, যার আরেক নাম কর্টেক্স বা প্লাজমাজেল। মাঝের কম ঘন অঞ্চলটা এন্ডোপ্লাজম।
চারটা শব্দ আর চারটা অর্থ। একটা অর্থের চিপ ধরো, তারপর ঠিক শব্দের বাক্সে ছাড়ো।
মেলাওঅর্থ ধরো, শব্দে ছাড়ো
শব্দ ও অর্থ
একটা অর্থ ধরো, তারপর তার শব্দের বাক্সে ছাড়ো।
ঠিক। পরেরটা।
এখনো না। মনে করো, কোনটা মাতৃকার নাম, কোনটা বাইরের আর কোনটা ভেতরের অঞ্চল।
সব ঠিক জায়গায়। মাতৃকার নাম দুটো: হায়ালোপ্লাজম আর সাইটোসোল। আর অঞ্চল দুটো: বাইরে এক্টোপ্লাজম, ভেতরে এন্ডোপ্লাজম।
২. সাইটোপ্লাজমে কী আছে, কী কাজ
অজৈব উপাদান প্রধানত পানি, দ্রবীভূত গ্যাস, খনিজ ও আয়ন। জৈব উপাদান কার্বোহাইড্রেট, জৈব অ্যাসিড, লিপিড, প্রোটিন, নিউক্লিক অ্যাসিড, হরমোন, ভিটামিন ও রঞ্জক পদার্থ। এর মধ্যে পানিই ৬৫-৯৬%।
সাইটোপ্লাজমের কাজ ছয়টা: ক্ষুদ্রাঙ্গ ধারণ করা, কিছু জৈবিক কাজ করা, কোষের অম্লত্ব-ক্ষারত্ব নিয়ন্ত্রণ করা, বর্জ্য নিষ্কাশনে সাহায্য করা, উত্তেজনায় সাড়া দেওয়া, আর পানি পরিশোষণে সাহায্য করা।
শ্বসনের প্রথম পর্যায় গ্লাইকোলাইসিস সাইটোপ্লাজমেই ঘটে। আবার সাইটোপ্লাজম এনজাইমের আধার, তাই পরোক্ষভাবে সব বিপাকের নিয়ন্ত্রক।
৩. এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম
পরিণত কোষের সাইটোপ্লাজমে জালের মতো যে বিন্যাস দেখা যায়, তাকে এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (ER) বা অন্তঃপ্লাজমীয় জালিকা বলে। Keith R. Porter ও সঙ্গীরা (Claude ও Fullam) ১৯৪৫ সালে যকৃত কোষে এটি আবিষ্কার করেন। নামকরণ হয় ১৯৫৩ সালে।
ER তৈরি হয় সাইটোপ্লাজমীয় ঝিল্লি, নিউক্লীয় ঝিল্লি বা কোষঝিল্লি থেকে। অধিকাংশ ইউক্যারিয়টিক কোষে এটি থাকে, তবে যকৃত, অগ্ন্যাশয় ও অন্তঃক্ষরা গ্রন্থির কোষে বেশি।
ER দুই প্রকার। গায়ে রাইবোসোম লেগে থাকলে অমসৃণ (দানাদার) ER, না থাকলে মসৃণ (অদানাদার) ER।
গঠনের দিক থেকে ER তিন রকম। সিস্টার্নি চেপ্টা, শাখাবিহীন, লম্বা চৌবাচ্চার মতো, মাপ ৪০-৫০ মিলিমাইক্রন (১ মিলিমাইক্রন মানে ১ nm)। ভেসিকল বর্তুলাকার, ২৫-৫০ মিলিমাইক্রন। টিউবিউল নালিকার মতো, ৫০-১৯০ মিলিমাইক্রন, আর সাধারণত রাইবোসোমহীন।
ER-এর প্রধান উপাদান প্রোটিন (৬০-৭০ ভাগ) ও লিপিড (৩০-৪০ ভাগ)। এতে প্রায় ৩২ ধরনের এনজাইম থাকে, যেমন গ্লুকোজ ৬-ফসফেটেজ, সক্রিয় ATPase ও NADH ডায়াফোরেজ।
এবার চিত্র ১.১০ এর ধাঁচে আঁকা ছবিতে আটটা বিন্দু ট্যাপ করে অংশগুলো চিনে নাও।
চিত্র ১.১০বিন্দুতে ট্যাপ করো
ER-এর অংশ চেনো
মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক জালিকা। গায়ে রাইবোসোম নেই, তাই অদানাদার।
অমসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক জালিকা। গায়ে রাইবোসোম লেগে আছে, তাই দানাদার।
আন্তঃসিস্টার্নি সংযোগ। চিত্রে এক সিস্টার্নিকে আরেকটার সঙ্গে জুড়ে রাখা অংশ।
ঝিল্লি। ER ঝিল্লি দিয়ে ঘেরা। ঝিল্লি আর ভেতরের উপাদান মিলে প্রধানত প্রোটিন ও লিপিড।
রাইবোসোম। অমসৃণ ER-এর গায়ে লেগে থাকে। ER রাইবোসোমের ধারক।
ভেসিকল। গোল থোকা। মাপ ২৫-৫০ মিলিমাইক্রন।
টিউবিউল। নালিকার মতো, ৫০-১৯০ মিলিমাইক্রন। সাধারণত রাইবোসোমহীন।
আটটাই দেখা হলো। লক্ষ করো, রাইবোসোম থাকা না থাকাই মসৃণ আর অমসৃণ ER-এর তফাত।
বইয়ের চিত্রের ধাঁচে হাতে আঁকা, মাপা নয়।
৪. মসৃণ আর অমসৃণ ER-এর তফাত
অমসৃণ ER-এর ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র বিচ্ছিন্ন অংশকে মাইক্রোসোম বলে।
ER-এর কাজ: প্রোটোপ্লাজমের কাঠামো হওয়া, অমসৃণ ER-এ প্রোটিন সংশ্লেষ, মসৃণ ER-এ লিপিড সংশ্লেষ (মতান্তরে হরমোন, গ্লাইকোজেন), লিপিড ও প্রোটিনের অন্তর্বাহক হওয়া, রাইবোসোম ধরে রাখা, আর বিষাক্ত পদার্থ নিষ্ক্রিয় করা।
পার্থক্যটা এক লাইনে: অমসৃণ ER রাইবোসোম বহন করে ও প্রোটিন সংশ্লেষ করে। মসৃণ ER রাইবোসোম বহন করে না, প্রোটিনও সংশ্লেষ করে না, তবে লিপিড বা হরমোন সংশ্লেষ করতে পারে।
আটটা চিপ আছে। প্রতিটার জন্য ঠিক করো সেটা মসৃণ ER-এর কথা, না অমসৃণ ER-এর।
ভাগ করোচিপ ট্যাপ করে ঘর বাছো
মসৃণ না অমসৃণ?
একটা চিপ ধরো, তারপর ঘরে ছাড়ো। প্রশ্ন একটাই: রাইবোসোম আছে কি না?
ঠিক। পরেরটা।
এখনো না। ভাবো: দানা মানে রাইবোসোম, আর রাইবোসোম থাকলেই অমসৃণ।
সব ঠিক জায়গায়। রাইবোসোমের কাজ প্রোটিন, তাই দানাদার অমসৃণ ER প্রোটিন বানায়। মসৃণ ER অদানাদার, সে লিপিড বা হরমোন বানাতে পারে।
৫. মিলিয়ে দেখো
তিনটা প্রশ্ন, পরীক্ষার ধাঁচে। প্রথমটা দিয়ে শুরু করো।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ১
এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের কাজগুলো হলো:
i. কোষের সাইটোপ্লাজমের কাঠামো দান করা ii. অমসৃণ ER-এ প্রোটিন সংশ্লেষিত হয় iii. মাইটোকন্ড্রিয়াকে ATP তৈরিতে সাহায্য করা
ঠিক। i ও ii সঠিক: ER প্রোটোপ্লাজমের কাঠামো দেয় এবং অমসৃণ ER-এ প্রোটিন তৈরি হয়; iii ভুল, ATP তৈরি মাইটোকন্ড্রিয়ার কাজ।
i সঠিক, কিন্তু iii ভুল: ATP তৈরিতে সাহায্য ER-এর কাজ নয়, মাইটোকন্ড্রিয়ার।
ii সঠিক, কিন্তু iii ভুল: ER মাইটোকন্ড্রিয়াকে ATP তৈরিতে সাহায্য করে না।
তিনটি নয়, কারণ ATP তৈরিতে সাহায্য ER-এর কাজ নয়।
এবার দ্বিতীয়টা।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ২
সাইটোপ্লাজমের অপর নাম কী?
Cystol নামে কোনো শব্দ নেই।
ঠিক। সাইটোপ্লাজমের তরল অংশকে সাইটোসোল বলা হয়।
Cytomembrane কোষঝিল্লিকে বোঝায়, সাইটোপ্লাজমকে নয়।
Cytocyst নামে কোনো শব্দ নেই।
শেষ প্রশ্নটা।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ৩
কোষের অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব কোন অংশ নিয়ন্ত্রণ করে?
কোষ প্রাচীর জড় স্তর, pH নিয়ন্ত্রণ করে না।
ঠিক। সাইটোপ্লাজম কোষের অম্লত্ব ও ক্ষারত্ব নিয়ন্ত্রণ করে।
কোষঝিল্লি পদার্থের চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে, pH নয়।
ER প্রোটিন ও লিপিড সংশ্লেষে ও পরিবহনে অংশ নেয়।
পুরো নোটটা আটটা কার্ডে।
নোট থেকে কাটাউল্টে দেখো
আটটা কার্ড
প্রশ্নসাইটোপ্লাজম কাকে বলে? এটি কী কী নিয়ে গঠিত?
উত্তরনিউক্লিয়াসের বাইরে ও কোষঝিল্লি দিয়ে ঘেরা প্রোটোপ্লাজমীয় অংশ। মাতৃকা ও অঙ্গাণু নিয়ে গঠিত।
প্রশ্নএক্টোপ্লাজম ও এন্ডোপ্লাজমের পার্থক্য কী?
উত্তরএক্টোপ্লাজম: ঘন, কম দানাদার বহিস্থ শক্ত অঞ্চল (কর্টেক্স, প্লাজমাজেল)। এন্ডোপ্লাজম: কেন্দ্রস্থ কম ঘন অঞ্চল।
প্রশ্নশ্বসনের কোন পর্যায় সাইটোপ্লাজমে ঘটে? সাইটোপ্লাজমকে বিপাকের নিয়ন্ত্রক বলা হয় কেন?
উত্তরপ্রথম পর্যায় গ্লাইকোলাইসিস। কারণ সাইটোপ্লাজম এনজাইমের আধার এবং এনজাইম সব জৈবিক বিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে।
প্রশ্নএন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (ER) কী? এটি কে, কত সালে আবিষ্কার করেন?
উত্তরসাইটোপ্লাজমের জালিকা বিন্যাস। Keith R. Porter ও সঙ্গীরা, ১৯৪৫ সালে যকৃত কোষে।
প্রশ্নঅমসৃণ ও মসৃণ ER কী দেখে আলাদা করা হয়?
উত্তরগায়ে রাইবোসোম থাকলে অমসৃণ (দানাদার); না থাকলে মসৃণ (অদানাদার)।
প্রশ্নগঠন অনুযায়ী ER কত প্রকার? কোনটিতে সাধারণত রাইবোসোম থাকে না?
উত্তরতিন প্রকার: সিস্টার্নি, ভেসিকল, টিউবিউল। টিউবিউলের গায়ে সাধারণত রাইবোসোম থাকে না।
প্রশ্নঅমসৃণ ER-এর ক্ষুদ্র বিচ্ছিন্ন অংশকে … বলে।
উত্তরমাইক্রোসোম অমসৃণ ER থেকে পাওয়া যায়, মসৃণ ER থেকে নয়।
প্রশ্নঅমসৃণ ER কোন কাজ করে, মসৃণ ER কোন কাজ করে না?
উত্তরঅমসৃণ ER রাইবোসোম ধরে ও প্রোটিন সংশ্লেষ করে। মসৃণ ER প্রোটিন সংশ্লেষ করে না, লিপিড বা হরমোন সংশ্লেষ করে।
সূত্র: জীববিজ্ঞান প্রথম পত্র (Botany), একাদশ-দ্বাদশ শ্রেণি (এনসিটিবি), অধ্যায় ১ “কোষ ও এর গঠন”, অনুচ্ছেদ ১.৩।