জীববিজ্ঞান প্রথম পত্র (Botany) · একাদশ-দ্বাদশ · অধ্যায় ১ · ১.৩
গলগি বডি ও লাইসোসোম।
কোষের ভেতরে একজন ট্রাফিক পুলিশ আছে, আর আছে একটা আত্মঘাতী থলিকা। একজন ভেসিকলকে পথ দেখিয়ে প্লাজমামেমব্রেন পর্যন্ত পৌঁছে দেয়। অন্যটা চরম খাদ্যাভাবে নিজের এনজাইম ছেড়ে দিয়ে কোষের অন্য অঙ্গাণু শেষ করে ফেলে। এই নোটে দুটোকে আলাদা করে চিনবে।
১. গলগি বডি কী
নিউক্লিয়াসের কাছে সাইটোপ্লাজমে একটা অঙ্গাণু থাকে। এটা ছোট নালিকা, ফোস্কা, চৌবাচ্চা বা ল্যামেলির মতো, আর দ্বিস্তর ঝিল্লিতে আবদ্ধ। এর নাম গলগি বডি; গলগি যন্ত্র বা গলগি ক্ষেত্রও বলা হয়।
ইতালীয় স্নায়ুতত্ত্ববিদ ক্যামিলো গলগি (১৮৪৩-১৯২৬) ১৮৯৮ সালে প্রথম পেঁচা ও বিড়ালের স্নায়ুকোষে এটি দেখেন।
এর আরও নাম আছে: ডিকটায়োসোম, ইডিওসোম ও লাইপোকন্ড্রিয়া। প্রায় সব প্রাণিকোষেই এটি থাকে।
গলগি বডিকে বলা হয় “কোষের ট্রাফিক পুলিশ”। কারণ কোষের কেন্দ্র থেকে ঝিল্লিবদ্ধ ভেসিকলকে এটি প্লাজমামেমব্রেন পর্যন্ত নিয়ে যায়।
২. গঠন: সিস্টার্নি, সিজ আর ট্রান্স
গলগি বডির চ্যাপ্টা থলেগুলোর নাম সিস্টার্নি (একবচনে সিস্টার্না)। অনিয়মিত নালিকা আর ভেসিকলকে বলে ট্রান্স-গলগি নেটওয়ার্ক (TGN)। সিস্টার্নির একেকটি স্তূপকে বলে গলগি বডি বা ডিকটায়োসোম।
স্তূপের যে অংশ প্লাজমামেমব্রেনের কাছে, সেটা ট্রান্স-ফেইস। যে অংশ কোষের কেন্দ্রের দিকে, সেটা সিজ-ফেইস। মাঝের সিস্টার্নিকে বলে মেডিয়্যাল সিস্টার্নি।
প্রাণিকোষে গলগিযন্ত্র সাধারণত এক জায়গায় একসঙ্গে থাকে। উদ্ভিদকোষে শতাধিক পৃথক গলগি বডি সাইটোপ্লাজমে ছড়িয়ে থাকে।
চিত্র ১.৮ এ আটটা বিন্দু আছে। প্রতিটায় ট্যাপ করো, আর খেয়াল রাখো সিজ কোন দিকে, ট্রান্স কোন দিকে।
চিত্র ১.৮বিন্দুতে ট্যাপ করো
গলগির স্তরগুলো
অমসৃণ ER। প্রোটিন তৈরি করে।
মসৃণ ER। গলগির সম্ভাব্য উৎস।
ট্রানজিশন ভেসিকল। ER-এর দ্রব্য বহন করে।
সিজ সিস্টার্না। কেন্দ্রের দিকের প্রান্ত। ER-এর দ্রব্য প্রথমে এখানেই ঢোকে।
আটটাই দেখা হলো। মনে রাখো: সিজ কোষের কেন্দ্রের দিকে, ট্রান্স প্লাজমামেমব্রেনের দিকে।
বইয়ের চিত্রের মতো হাতে আঁকা, মাপা নয়।
৩. যাত্রাপথ, উপাদান ও কাজ
উদ্ভিদকোষে গলগি বডির প্রধান কাজ গ্লাইকোপ্রোটিনের অলিগোস্যাকারাইডে পার্শ্ব শৃঙ্খল যুক্ত করা, আর জটিল পলিস্যাকারাইড সংশ্লেষ ও নিঃসরণ করা। তাই একে বলে কার্বোহাইড্রেট ফ্যাক্টরি। আরেক কাজ কোষ প্রাচীর গঠন।
সাজানোর আগে একবার চোখে দেখো। ER-এ তৈরি একটা দ্রব্যকে গলগির ভেতর দিয়ে প্লাজমামেমব্রেন পর্যন্ত পিছু নাও।
যাত্রাচালাও, বা এক ধাপ করে
ER থেকে প্লাজমামেমব্রেন
ER-এ তৈরি বস্তু ট্রানজিশন ভেসিকলে ঝিল্লিবদ্ধ হয়ে সিজ-সিস্টার্নায় ঢোকে। মেডিয়্যাল সিস্টার্নি হয়ে ট্রান্সসিস্টার্নায় পৌঁছায়। সেখান থেকে কোষের অন্যত্র বা প্লাজমামেমব্রেনে যায়। ছয় ধাপ ক্রমে সাজাও।
ক্রমধাপগুলো সাজাও
দ্রব্যের যাত্রাপথ
দ্রব্যটা প্রথমে কোথায় তৈরি হয়?
হ্যাঁ। তারপর?
এখনো না। মনে করো, সিজ কোষের কেন্দ্রের দিকে, আর ট্রান্স প্লাজমামেমব্রেনের দিকে।
ঠিক ক্রম। সিজ আগে, ট্রান্স পরে।
গলগি বডির আবরণীতে ৬০ ভাগ প্রোটিন আর ৪০ ভাগ লিপিড থাকে। এতে ভিটামিন-K ও ক্যারটিনয়েড থাকে, আর থাকে নানা এনজাইম, যেমন ATPase, ADPase ও ট্রান্সফারেজ।
গলগি বডির কাজের তালিকা লম্বা। এটি লাইসোসোম তৈরি করে, অ-প্রোটিন পদার্থ সংশ্লেষ করে এবং কিছু এনজাইম বানায়। কোষ বিভাজনে কোষপ্লেট তৈরি করে। প্রোটিন, হেমিসেলুলোজ আর মাইক্রোফাইব্রিল তৈরি করে। কোষের পানি বের করে দেয়। ER-এর দ্রব্য ঝিল্লিবদ্ধ করে। পলিস্যাকারাইড সংশ্লেষ ও পরিবহন করে।
৪. লাইসোসোম, আত্মঘাতী থলিকা
সাইটোপ্লাজমের যে অঙ্গাণু হাইড্রোলাইটিক এনজাইমের আধার, তার নাম লাইসোসোম (Gk. Lyso = হজমকারী, soma = বস্তু)। এটিও দ্বিস্তরী ঝিল্লিতে আবদ্ধ।
১৯৫৫ সালে দ্য দু'বে (Christian de Duve) এর নাম দেন লাইসোসোম।
লাইসোসোম ER থেকে উৎপন্ন হয় আর গলগি বডি তাকে প্যাকেজ করে। শ্বেত রক্তকণিকায় এটি অনেক থাকে, কিন্তু RBC-তে থাকে না।
উদ্ভিদকোষে লাইসোসোমের মতো আরেকটা গঠন পাওয়া গেছে: স্ফেরোসোম বা ওলিওসোম। এরা ছোট, একস্তর ঝিল্লিবিশিষ্ট, আর তেল জাতীয় পদার্থ ঝিল্লিবদ্ধ করে।
লাইসোসোম সাধারণত বৃত্তাকার, ব্যাস ০.২-০.৮ মাইক্রোমিটার (μm)। আবরণী লিপো-প্রোটিনে তৈরি। ভেতরে প্রায় ৬০ ধরনের এনজাইম থাকে, যেমন DNAase, RNAase, অ্যাসিড লাইপেজ, এস্টারেজ, স্যাকারেজ ও লাইসোজাইম।
এত শক্তিশালী এনজাইম কোষকে হজম করে ফেলে না কেন? কারণ এগুলো অম্লীয় পরিবেশে কর্মক্ষম হয়, সাইটোপ্লাজমের নিউট্রাল pH-এ নয়। প্রয়োজনে লাইসোসোম সাইটোপ্লাজম থেকে H⁺ এনে নিজের ভেতর অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে।
লাইসোসোমের কাজ চারটা। ফ্যাগোসাইটোসিসে জীবাণু ধ্বংস করে। এনজাইম আবদ্ধ রেখে অন্য অঙ্গাণুকে রক্ষা করে। অন্তঃকোষীয় পরিপাকে সাহায্য করে। কোষ বিভাজনের সময় কোষীয় ও নিউক্লীয় আবরণী ভাঙতে সাহায্য করে।
তীব্র খাদ্যাভাবে লাইসোসোমের প্রাচীর ফেটে এনজাইম বের হয়ে যায় এবং কোষের অন্য অঙ্গাণু বিনষ্ট করে। একে বলে স্ব-গ্রাস বা অটোফ্যাজি। সমস্ত কোষ পরিপাক হয়ে যাওয়ার নাম অটোলাইসিস।
এবার লাইসোসোমকে কাজে নামাও। আগে ভেতরটা অম্লীয় করো, তারপর একটা জীবাণু পাঠাও, শেষে দেখো খাদ্যাভাবে কী হয়।
আত্মঘাতী থলিকাএকটা বোতাম বাছো
লাইসোসোম কখন হজম করে
অকেজো কোষকে অটোলাইসিসে ধ্বংস করে বলে লাইসোসোমকে বলা হয় আত্মঘাতী থলিকা (suicidal bag বা squad)। চারটা শব্দ ব্যাখ্যার ঘরে বসাও।
মেলাওব্যাখ্যা, তারপর শব্দের ঘর
লাইসোসোমের ভাষা
একটা ব্যাখ্যা ধরো, তারপর যে শব্দের সঙ্গে মেলে তার ঘরে ছাড়ো।
ঠিক। পরেরটা।
এখনো না। ভাবো: ক্ষতি কি একটা অঙ্গাণুর, না পুরো কোষের? জীবাণু না নিজের কোষ?
সব ঠিক জায়গায়। অটোফ্যাজিতে অন্য অঙ্গাণু যায়, অটোলাইসিসে পুরো কোষ। অকেজো কোষ শেষ করে বলেই লাইসোসোম আত্মঘাতী থলিকা।
৫. গলগির উৎস আর পাশের থলি
গলগি বডি সম্ভবত মসৃণ এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (ER) থেকে উৎপন্ন হয়।
সিস্টার্নির পার্শ্বদেশে গোলাকার বৃহৎ থলির মতো গঠন থাকে, এদের বলে ভ্যাকুওল। সব অংশ ইন্টারসিস্টার্নাল বস্তু দিয়ে একসঙ্গে আটকে থাকে।
এবার দুই অঙ্গাণুর বৈশিষ্ট্য একসঙ্গে। আটটা চিপ, দুটো ঘর।
ভাগ করোচিপ ট্যাপ করে ঘর বাছো
কোন অঙ্গাণু?
একটা চিপ ধরো, তারপর ঘরে ছাড়ো। ভাবো: কাজটা পরিবহন আর সংশ্লেষের, না হজমের?
ঠিক। পরেরটা।
এখনো না। নাম, সাল আর উপনাম আলাদা করে মনে করো: ১৮৯৮ গলগির, ১৯৫৫ লাইসোসোমের।
সব ঠিক জায়গায়। গলগি: ভেসিকল পরিবহন, সিস্টার্নির স্তূপ (ডিকটায়োসোম), পলিস্যাকারাইড সংশ্লেষ, লাইসোসোম প্যাকেজ করা, ১৮৯৮ সালে গলগির দেখা। লাইসোসোম: অটোলাইসিস, এনজাইমের আধার, ১৯৫৫ সালে দ্য দু'বের নাম।
৬. মিলিয়ে দেখো
তিনটা প্রশ্ন, পরীক্ষার ধাঁচে। প্রথমটা দিয়ে শুরু।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ১
গলগি বডির কাজগুলো হলো:
i. লাইসোজোম তৈরি ii. অপ্রোটিন জাতীয় পদার্থের সংশ্লেষণ iii. প্রোটিন সংশ্লেষণ
ঠিক। গলগি বডি লাইসোসোম তৈরি করে এবং অ-প্রোটিন পদার্থ সংশ্লেষ করে; প্রোটিন সংশ্লেষ রাইবোসোমের কাজ।
i ও iii: iii ভুল।
ii ও iii: iii ভুল।
তিনটি নয়, কারণ iii ভুল।
দ্বিতীয়টায় উপনাম আর উপাধি গুলিয়ে ফেলো না।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ২
কোষের ভেতরের ক্ষরিত পদার্থকে কোষের বাইরে বের করে দেয় কোনটি?
মাইটোকন্ড্রিয়া শক্তি উৎপাদন করে, নিঃসরণ করে না।
নিউক্লিয়াস কোষ নিয়ন্ত্রণ করে।
ঠিক। গলগি বডি কোষের ক্ষরিত বস্তুকে ভেসিকলে ভরে প্লাজমামেমব্রেন পর্যন্ত নিয়ে বাইরে পাঠায়।
সাইটোপ্লাজম ক্ষুদ্রাঙ্গ ধারণ করে।
শেষটা আরেকবার ভেবে উত্তর দাও।
মিলিয়ে দেখোএকটা উত্তর বেছে নাও
প্রশ্ন ৩
উদ্দীপকটির আলোকে:
[চিত্র: একটি লম্বা চ্যাপ্টা থলির মতো গঠন যার প্রান্ত স্ফীত (B চিহ্নিত), এবং এর নিচে মুকুলিত ছোট গোল থলি (A চিহ্নিত)।] উদ্দীপকের ‘A’ অংশটির নাম কী?
ঠিক। গলজি বডির সিস্টার্নির প্রান্ত থেকে মুকুলিত ছোট গোল থলিই ভেসিকল।
সিস্টার্নি চেপ্টা থলে; A ছোট গোল থলি, তাই এটি সিস্টার্নি নয়।
ভ্যাকিউল কোষের গহ্বর; মুকুলিত ক্ষুদ্র থলি নয়।
থাইলাকয়েড ক্লোরোপ্লাস্টের থলে; গলজির অংশ নয়।
পুরো নোটটা সাতটা কার্ডে।
নোট থেকে কাটাউল্টে দেখো
সাতটা কার্ড
প্রশ্নগলগি বডিকে "কোষের ট্রাফিক পুলিশ" বলা হয় কেন?
উত্তরকারণ এটি কোষের কেন্দ্র থেকে ঝিল্লিবদ্ধ ভেসিকলকে প্লাজমামেমব্রেন পর্যন্ত নিয়ে যায়।