জীববিজ্ঞান প্রথম পত্র (Botany) · একাদশ-দ্বাদশ · অধ্যায় ১ · ১.১

কোষ প্রাচীর।

উদ্ভিদকোষ আর প্রাণিকোষকে পাশাপাশি রাখলে একটা আবরণ দুটোকে আলাদা করে দেয়। সেই আবরণ কোথায় বসে, কয় স্তরে গড়া, আর কী দিয়ে তৈরি? এই নোটে ধাপে ধাপে সেটাই দেখব।

১. কোথায় আছে, কী এটা

উদ্ভিদকোষকে ঘিরে থাকা অপেক্ষাকৃত শক্ত, জড় আবরণের নাম কোষ প্রাচীর। উদ্ভিদকোষে এটা অনন্য বৈশিষ্ট্য। ছত্রাক আর ব্যাকটেরিয়ার কোষেও প্রাচীর আছে, প্রাণিকোষে নেই। ১৬৬৫ সালে হুক মূলত এই প্রাচীরটাই দেখেছিলেন।

উদ্ভিদকোষে জড় প্রাচীর থাকে মধ্যপর্দা আর কোষঝিল্লির মাঝখানে। এককোষী উদ্ভিদ আর ব্যাকটেরিয়ায় প্রাচীর থাকে কোষঝিল্লির বাইরে।

পুরোপুরি বিকশিত প্রাচীর প্রধানত তিন স্তরে ভাগ করা: মধ্যপর্দা, প্রাথমিক প্রাচীর আর সেকেন্ডারি প্রাচীর। একটা একটা করে দেখি।

২. তিন স্তর, কূপ আর প্লাজমোডেসমাটা

মধ্যপর্দা তৈরি শুরু হয় মাইটোসিসের টেলোফেজে। ফ্র্যাগমোপ্লাস্ট আর গলগি বডির পেকটিনযুক্ত ভেসিকল মিলে একে গড়ে। এটা দুটি পাশাপাশি কোষের সাধারণ পর্দা, তাই বিগলিত হলে কোষ দুটি আলাদা হয়ে যায়।

এর ওপর, অর্থাৎ অন্তঃতলে, সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ আর গ্লাইকোপ্রোটিন জমে তৈরি হয় প্রাথমিক প্রাচীর। এটা পাতলা, ১-৩ μm পুরু।

সেকেন্ডারি প্রাচীর তৃতীয় স্তর। কোষের বৃদ্ধি পূর্ণ হলে কিছু কোষে, যেমন ট্রাকিড আর ফাইবারে, প্রাথমিক প্রাচীরের ওপর এটা জমে। এটা পুরু, ৫-১০ μm, সেলুলোজ আর লিগনিনে গঠিত, আর নিজেও তিন স্তরবিশিষ্ট। ভাজক কোষে এটা তৈরি হয় না।

প্রাচীর সবখানে সমান পুরু না। কূপ এলাকা সবচেয়ে পাতলা অংশ, যেখানে প্রাথমিক প্রাচীর তৈরি হয় না। দুটি কূপের মাঝে শুধু মধ্যপর্দা থাকে, একে পিট মেমব্রেন বলে। মুখোমুখি দুই কূপ মিলে একটা পিট পেয়ার।

প্রাচীরে আবার ছিদ্রও থাকে। দুটি পাশাপাশি কোষের প্রাচীরের সূক্ষ্ম ছিদ্রপথে নলাকার সাইটোপ্লাজমিক সংযোগ চলে। এর নাম প্লাজমোডেসমাটা, একবচনে প্লাজমোডেসমা।

নিচের চিত্রটা বইয়ের চিত্র ১.৩ এর মতো করে আঁকা: দুই কোষের মাঝের প্রাচীরের কাটা অংশ। পাঁচটা বিন্দুতে ট্যাপ করো, তারপর নামগুলো মিলিয়ে নাও।

৩. কোন স্তর কীসে তৈরি

মধ্যপর্দায় বেশি থাকে পেকটিক অ্যাসিড, আর অদ্রবণীয় ক্যালসিয়াম পেকটেট ও ম্যাগনেসিয়াম পেকটেট লবণ। এগুলো একত্রে পেকটিন। প্রোটোপেকটিন থাকে অল্প।

প্রাথমিক প্রাচীরে প্রধানত সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ (xylans, arabans, galactans) আর গ্লাইকোপ্রোটিন থাকে। Xyloglucan নামের হেমিসেলুলোজ ক্রসলিংক হিসেবে কাজ করে।

অনেক সেকেন্ডারি প্রাচীরে লিগনিন থাকে। কোনো কোনো প্রাচীরে সুবেরিন আর ওয়াক্সও থাকে।

উদ্ভিদের বাইরেও প্রাচীর আছে, উপাদান আলাদা: ছত্রাকের কোষ প্রাচীর কাইটিন দিয়ে, ব্যাকটেরিয়ারটা লিপিড-প্রোটিন পলিমার দিয়ে গঠিত। পাঁচটা উপাদান পাঁচ প্রাচীরের বাক্সে বসাও।

পুরো প্রাচীর ধরলে সাধারণত ৪০% সেলুলোজ, ২০% হেমিসেলুলোজ, ৩০% পেকটিন আর ১০% গ্লাইকোপ্রোটিন থাকে। চিত্র দেখে তিনটা হিসাব করো: দুই উপাদান মিলে কত, কিছু গ্রাম প্রাচীরে পেকটিন কত গ্রাম, আর কোনটা সবচেয়ে বেশি।

৪. সেলুলোজ ছোট থেকে বড়

প্রাচীরের প্রধান উপাদান সেলুলোজ। এটা β-D গ্লুকোজের অসংখ্য অণুতে গড়া পলিস্যাকারাইড। ১০০০-৩০০০ অণু মিলে একটা সেলুলোজ চেইন গঠন করে।

একটা গ্লুকোজ অণু থেকে শুরু করে হাতল টানো। প্রতি ধাপে আগের একককে অনেকগুলো একসাথে বেঁধে পরের একক তৈরি হয়।

চেইন থেকে ওপরে উঠলে: প্রায় ১০০ চেইনে ১টি মাইসেলি, যা ক্ষুদ্রতম গাঠনিক একক। প্রায় ২০ মাইসেলিতে ১টি মাইক্রোফাইব্রিল। ২৫০ মাইক্রোফাইব্রিলে ১টি ম্যাক্রোফাইব্রিল। অনেক ম্যাক্রোফাইব্রিল মিলে একটি ফাইবার। ১০০, ২০ আর ২৫০ গুলিয়ে ফেলা সহজ, তাই নিজে সাজিয়ে দেখো।

৫. প্রাচীর কী কাজ করে

প্রাচীর কোষকে একটা নির্দিষ্ট আকৃতি দেয়। ভেতরের সজীব বস্তুকে আঘাত থেকে বাঁচায়। কোষকে শক্তি আর দৃঢ়তা দেয়। পানি ও খনিজ লবণ শোষণ আর পরিবহনে সাহায্য করে। আর এক কোষকে অন্য কোষ থেকে আলাদা রাখে। পাঁচটা কাজ, পাঁচটাই পরীক্ষার উত্তরে লেখা যায়।

৬. মিলিয়ে দেখো

তিনটা প্রশ্ন, পরীক্ষার ধাঁচে। প্রথমটা দিয়ে শুরু।

দ্বিতীয়টাও একই প্রাচীর নিয়ে।

শেষটায় সংখ্যা আর নাম দুটোই খেয়াল রেখো।

পুরো নোটটা কয়েকটা কার্ডে।

সূত্র: জীববিজ্ঞান প্রথম পত্র (Botany), একাদশ-দ্বাদশ শ্রেণি (এনসিটিবি), অধ্যায় ১ “কোষ ও এর গঠন”, অনুচ্ছেদ ১.১।